Torta de Pêssego

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

1/2 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Em um recipiente,peneire a farinha de trigo,faça uma cova e adicione a margarina,o creme de leite e o fermento em pó.Misture-os com as pontas dos dedos,até que a massa solte completamente das mãos.Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.Abra a massa,forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível (24 cm de diâmetro).Fure com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C).

Tempo: Aproximadamente 20 min.

Espere esfriar para colocar o recheio.

Recheio

1 lata de leite condensado

2 latas(medida do leite condensado) de leite

1 gema (passe na peneira)

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de creme de leite

Em uma panela adicione, o leite, o leite condensado,a gema e o amido.

Leve ao fogo sempre mexendo . Quando levantar fervura e engrossar,desligue e acrescente o creme de leite. Reserve.

Cobertura

1 lata de pêssego 

1 gelatina sabor pêssego ou maracujá

1 colher rasa (sopa) de amido de milho ou polvilho doce

250 ml de água quente + 1/2 xícara (chá) de água fria

Dissolva a gelatina utilizando os 250 ml de  água quente.

Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água.Junte tudo em uma panela e leve ao fogo mexendo até levantar fervura.

Montagem

Coloque o recheio sobre a massa assada e fria.

Em cima do creme, distribua os pêssegos  fatiados.

Espalhe a cobertura e leve para gelar.