Bolo de maçã

3 maçãs grandes

1 xícara ( chá) de óleo

2 xícaras ( chá ) de açúcar

2 xícaras ( chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa ) de fermento em pó

1 colher rasa (sopa) de canela em pó

1 pitada de sal

Preparo

Descasque as maçãs e reserve as cascas ..

Corte as maçãs em cubos.Para não oxidar, coloque-as em uma bacia com água.

No liquidificador,coloque as cascas das maçãs,os ovos,o óleo e bata por aproximadamente 1 minuto.Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.( Na receita original, o açúcar é adicionado junto com os ingredientes secos. Eu prefiro bater o açúcar no liquidificador!).

Coloque o creme em uma bacia,misture com um fuê ,a farinha de trigo,o fermento,o sal e a canela em pó.

Coloque em uma forma untada e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.