Pavê

Sim,sim,sim...É pra comer!!!

Anota a receita deste delicioso pavê.

Creme

 1 litro de leite

2 gemas

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 lata de creme de leite

No liquidificador coloque o leite,as gemas,o leite condensado e o amido de milho. Bata por um minuto. Despeje em um panela e leve ao fogo, sempre mexendo para não empelotar.Desligue quando formar um creme.Depois de levantar fervura deixe cozinhar por cinco minutos.Deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite.Reserve.

Cobertura

2 claras 

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 lata de creme de leite

Bata as claras em neve,ponto bem firme.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.Desligue a batedeira, coloque o creme de leite e mexa delicadamente.

Montagem

100 g de coco ralado

2 pacotes de biscoito Maizena® sabor chocolate

1 travessa média

1/2 xícara de leite com achocolatado para umedecer os biscoitos

No fundo da travessa coloque um pouco do creme,forre com biscoitos umedecidos,coloque mais creme,polvilhe com coco ralado.Faça o procedimento até acabar o creme.Por cima coloque a cobertura e decore com coco.

Sirva gelado.

Rocambole com geleia de morango

Você vai precisar de...

4 claras

4 gemas passadas na peneira

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres ( sopa) de farinha de trigo

2 colheres (café) de bicarbonato de sódio

5 gotinhas de essência de baunilha

1 forma de bolo untada e forrada com papel manteiga

Preparo

Bata as claras em neve deixando-as bem firmes.

Adicione as gemas aos pouco.Acrescente o açúcar e bata na velocidade miníma da batedeira.

Incorpore a farinha de trigo, a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio e mexa delicadamente.

Coloque em uma forma untada com margarina,forrada com papel manteiga e  uma camada bem fina de margarina.Espalhe bem a massa e leve ao forno aquecido 180°C.

O rocambole assa super rápido.Fique de olho!!!

Recheio*

Eu utilizei um pote de geleia de morango e salpiquei coco ralado .

Pão com recheio de doce de leite e ameixa

 Combinação perfeita...Massa fofinha,doce de leite e ameixa.

Para preparar esta deliciosa  fornada de pães, separe os seguintes ingredientes:

Calda

3/4 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

Leve os dois ingredientes ao fogo e deixe engrossar um pouco.

A calda ficará clara.

Recheio

1 lata de leite condensado/cozido na pressão por 30 min

1/2 xícara (chá) de ameixa preta picada.

Misture o doce de leite com a ameixa e reserve.

Massa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pacote de 10 g de fermento biológico seco

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de melhorador de farinha (opcional)

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de óleo

1 gema

1 ovo

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

água morna-suficiente para a massa soltar das mãos

Misture os ingredientes e adicione a água morna até desgrudar das mãos.

Sove a massa por aproximadamente 7 minutos.Deixe descansar por 30 minutos.

Pegue porções da massa e recheie com o doce,feche em formato de bolinhas.Coloque na assadeira untada com óleo e deixe fermentar por 40 minutos.

Leve para assar.

Quando os pães estiverem levemente dourados,pincele a calda e deixe no forno  por mais 5 minutos.

Mosaico de gelatina

Receita simples, econômica e saborosa.

Você vai precisar de ...

1 caixinha de gelatina em pó/sabor limão

1 caixinha de gelatina em pó/ sabor morango

1 caixinha de gelatina em pó/ sabor uva

1,5 l de água

Creme

2 caixinhas de gelatina em pó/sabor abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

450 ml de água

Preparo

Dissolva a gelatina sabor limão em 250 ml de água fervente.Adicione 250 ml de água fria,coloque em um refratário e leve para gelar. Repita o procedimento com os outros dois sabores de gelatina separadamente.Quando a gelatina estiver consistente (pronta),prepare o creme,diluindo as gelatinas nos sabores de abacaxi em 250 ml de água fervente .Junte o restante da água , o leite condensado , o creme de leite e misture bem.

Montagem

Corte cada gelatina pronta em quadradinhos e passe para um recipiente grande,misturando com cuidado.Adicione o creme,mexa delicadamente e leve para gelar por 4 horas.

Você pode montar o mosaico em porções individuais!!!

Panetone com brigadeiro branco

"Faça o que for necessário para ser feliz. Mas não se esqueça que a felicidade é um sentimento simples, você pode encontrá-la e deixá-la ir embora por não perceber sua simplicidade."

                                                                                                             Martha Medeiros

Panetone com brigadeiro branco...Hum!

Separe os seguintes ingredientes...

1 panetone de 500 g

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 gema peneirada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo

Em uma panela coloque o leite condensado,o creme de leite,a gema e a farinha de trigo.Leve ao fogo,sempre mexendo para não empelotar o creme.Depois que desgrudar do fundo da panela,deligue e deixe esfriar.

Montagem

1° Corte a tampa do panetone .

2° Faça três cortes na parte maior do panetone e adicione o recheio de brigadeiro branco.

3° Passe mais recheio e coloque a tampa do panetone.Em cima passe mais brigadeiro e decore com coco ou raspas de chocolate branco.

Gelato de leite condensado

Não é sorvete... Não é pudim!

É uma delícia gelada,com muita calda envolvida. Anota a receita.

Caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água quente

Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter.Em seguida adicione a água e deixe virar o caramelo...Coloque em uma forma com furo central.Reserve

Calda de chocolate

1 xícara (chá) de achocolatado

3/4 xícara (chá) de leite integral

Coloque os ingredientes em uma panela,leve ao fogo e mexa até engrossar.

Coloque a calda em cima do caramelo.Reserve

1° Creme

5 gemas peneiradas

1 lata de leite condensado

2 latas (medida do leite condensado) de leite integral

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.

Cuidado!!!

Não deixe o creme levantar fervura.

Deixe esfriar.

2° Creme

5 claras

10 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Bata as claras em neve...O ponto é bem firme,duro.

Acrescente o açúcar aos poucos.

Envolva o creme de leite e bata mais um pouco.

Misture  os cremes sem bater.

Coloque na forma já caramelizada e leve ao congelador .

Tempo no congelador

12 horas

Biscoitinho de limão

Biscoitinhos de limão para embelezar a sua mesa...Aroma peculiar do limão.

Você vai precisar de...

1 xícara (chá) de margarina sem sal e em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

raspas de 1 limão

1 colher (café) de sal

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Papel manteiga para forrar a forma

Preparo

Adicione a margarina e o açúcar na batedeira e bata até ficar um creme.

Acrescente o ovo e bata mais um pouco.

Misture o sal,o fermento ,as raspas de limão .Adicione a farinha de trigo aos poucos.

O ponto da massa é que desgrude das mãos.

Abra a massa (3 a 5 cm) e utilize o cortador de sua preferência.

Leve para assar em forma forrada com papel manteiga.

Fique atenta (o) , não deixe os biscoitos ficarem muito tempo no forno (8 a 10 min).

Eles ficarão levemente dourados na parte de baixo.

Pão com recheio de calabresa

Massa de pão super macia,fácil de preparar e saborosa...Separe os ingredientes e ... mão na massa!

Você vai precisar de...

1 ovo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de margarina
1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g)
2 gomos de linguiça calabresa ralada
                                                      1 colher (sopa) cebola bem picadinha
                                                      1 gema para pincelar
                                                      orégano e pimenta calabresa
                                                     * água morna -suficiente para a massa desgrudar das mãos.

Preparo...Em uma vasilha misture a farinha de trigo,o sal,açúcar e o fermento.Em seguida acrescente o ovo e a margarina. Adicione a água morna aos poucos,sovando a massa até desgrudar das mãos.

 Sove a massa até ficar lisinha.
 Não adicione  mais farinha.
 Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos

Misture a calabresa ralada com a cebola e o orégano.
Pegue porções da massa,abra com um rolo,adicione o recheio e modele como um rocambole.
Deixe a massa crescer por mais 20 minutos,pincele a gema e coloque em cima orégano e pimenta calabresa para decorar .
Leve para assar.
Forno:180°C/até a massa ficar dourada
Rendimento:10 mini baguetes




                                                     

Deixe a linguiça calabresa uns 20 minutos no congelador,retire a pele e rale. .
A massa é muito fácil de trabalhar.Não precisa ficar polvilhando farinha para abrir a massa.
Não tenha preguiça de sovar a massa!!!

Macarrão com carne-seca

Para fazer essa delícia, separe os seguintes ingredientes...

1/2 xícara (chá) de manteiga
1 cebola grande e bem picada
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
3 colheres (sopa) pimentão amarelo picado
300 g de carne-seca dessalgada e desfiada
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 embalagem de espaguete n°8
*batata palha para servir

Em uma panela,derreta a manteiga e doure a cebola.

Junte os pimentões e refogue por 3 minutos.

Acrescente a carne-seca,o cheiro-verde,sal se precisar, e refogue por mais 5 minutos.Prepare o espaguete conforme as instruções da embalagem,escorra bem e misture ao refogado.
Passe para uma travessa,cubra com batata palha e sirva em seguida.
Rendimento:4 porções
Tempo de preparo:30 minutos.

Bolo de fubá

Você vai precisar de...

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara e 1/2 (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres ( sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
liquidificador
1 forma untada com óleo e polvilhada com açúcar

Opção: 1 colher (café) de erva doce e para cobrir goiabada 250g de goiabada derretida com 1/2 xícara de água.

Preparo:Coloque no liquidificador os ovos,leite,óleo e o açúcar e bata por 2 minutos.Acrescente o fubá,a farinha de trigo e o amido de milho.Bata até misturar todos ingredientes.Adicione o fermento e misture.Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
Depois de assado cubra o bolo com a goiabada derretida.

Forno:180°C
Tempo:Aproximadamente 35 min.

Bolo de pão de queijo

Você vai precisar de...

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

3/4 xícara (chá) de leite

50 g de queijo ralado (pode ser de pacotinho)

2 xícaras (chá) de polvilho doce

sal a gosto

1 colher (sobremesa ) de fermento em pó

1 forma pequena untada com óleo

liquidificador


Preparo:

Ligue o forno!
No liquidificador coloque os ovos,o leite e o óleo e bata .
Despeje em uma vasilha e adicione o queijo ralado,o polvilho,o sal e mexa.Acrescente o fermento.Coloque a massa na forma e leve para assar.

Forno:180°C
Tempo: 30 min.


Opção: Se desejar acrescente linguiça calabresa picada e frita/orégano/presunto picadinho ou azeitonas picadas.

Bolo de milho verde

*Utilize a lata do milho como medida para os ingredientes.
Você vai precisar de...


3 ovos
1 lata de milho verde (sem água da conserva)
1 lata de leite
1 lata de açúcar
1/2 lata de óleo
1 lata de flocão de milho (aquele para preparo de cuscuz)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 forma untada com óleo e polvilhada com açúcar
liquidificador


Preparo

Coloque  os ingredientes no liquidificador,deixe o fermento para misturar por último.
Bata os ingredientes por três minutos e misture o fermento,coloque na forma e leve para assar.
Forno:180°C
Tempo:40 min ou até o palito sair limpo

Cookies

Você vai precisar de...

1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara ( chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) gotas de chocolate

Preparo

Misture o açúcar mascavo,o açúcar comum,a farinha de trigo e a pitada de sal.Adicione a manteiga e os ovos e a essência de baunilha.Por último o fermento e as gotas de chocolate.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Utilize duas colheres de sobremesa para retirar as porções da massa e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre uma porção e outra,porque o cookies espalha um pouco.
Asse em forno à 180°. Retire do forno quando as bordas estiverem um pouco dourada.
Não fique assustada (o), ele estará com aspecto fofinho,depois de frio ele fica crocante.

Massa Básica de Panquecas

Você vai precisar de...

1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara ( chá) de farinha de trigo
sal a gosto

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador .Unte uma frigideira com óleo e despeje a massa utilizando uma concha como medida.

Rendimento:10 discos

Opções de recheio:queijo minas,ricota com creme de leite,carne moída refogada,frango desfiado,creme de palmito,espinafre cozido,requeijão,presunto.

Torta de frango

Você vai precisar de…

• 200 g de margarina em temperatura ambiente
• farinha de trigo (o suficiente para a massa não grudar na mão)
• sal a gosto
• 1 peito de frango pequeno ( cozido e desfiado)
• 1 colher (sobremesa) de óleo
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara ( chá) de azeitonas picadas
• 1/2 cebola
• 1 tomate
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• Salsinha e cebolinha picados a gosto
• 1 ovo para pincelar a massa
• 1 assadeira pequena

Preparo

Em uma panela coloque o óleo,cebola e o alho e frite um pouco.

Em seguida adicione o tomate,mexa um pouco e coloque o frango desfiado.

Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por dois minutos.Coloque o milho,azeitonas picadas  e o requeijão,mexa e deixe cozinhar por mais dois minutos.Acrescente o sal ,salsinha e a cebolinha.Reserve.

*Espere o recheio esfriar para preparar a massa.

Em uma vasilha,coloque a margarina,o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto.

O ponto da massa é quando desgrudar da mão.

A massa é bem maleável.

Montagem

Divida a massa em duas partes.

Pegue pequenas porções e aperte-as nas mãos. Forre o fundo e as laterais da forma.

Faça furinhos na massa e distribua o recheio frio.

Feche a torta com o restante da massa e pincele o ovo.

Leve ao forno alto, pré-aquecido por uns 10 minutos e retire quando a massa estiver dourada (aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu forno).

Bolo de laranja

Você vai precisar de…

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

suco de 2 laranjas

casca de 1 laranja

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 forma (untada com óleo e polvilhada com açúcar)                 

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, óleo, a casca da laranja e o suco. Em seguida adicione o açúcar e bata por aproximadamente dois minutos.

Despeje o creme em um recipiente e adicione a farinha de trigo, mexendo até incorporar toda a farinha.Por último acrescente o fermento e mexa.

Coloque a massa na forma e asse em forno aquecido por aproximadamente 35 min.

*Assim que sair do forno espalhe suco de uma laranja.

CupCake de banana

Você vai precisar de…

3 bananas nanicas bem maduras
2 3/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
1 colher (chá ) de canela em pó
200 g de manteiga
1/2 xícara (chá) de  açúcar mascavo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá ) de essência de baunilha
20 Forminhas de papel para cupcake
Recheio e cobertura:Doce de leite

Preparo

Descasque as 3 bananas, amasse com auxílio de um garfo até ficar um purê. Em uma tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela, misturando tudo.

Bata a manteiga e os açúcares, obtendo uma mistura fofa e clara.

Adicione os ovos, um por vez, deixando eles ficarem incorporados a massa e depois junte a mistura de farinha, a essência de baunilha e por fim o purê.

Assim que a massa estiver pronta, coloque nas forminhas de papel, lembrando de deixar apenas 2/3 delas preenchidas. Leve ao forno por cerca de 15 minutos até que a massa cresça e esteja corada.

Tire do forno e deixe esfriar .Recheie os cupcakes com o doce-de-leite  e decore .

CupCake Nega Maluca

Você vai precisar de ... 

•  3 ovos 
•  1 xícara (chá) de óleo 
•  1 xícara (chá) de açúcar
•  1 xícara (chá) de água quente 
•  1 xícara (chá) de achocolatado 
•  2 xícaras ( chá) de farinha de trigo 
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  20 forminhas de papel para cupcake 
•  Forma de alumínio/silicone para cupcake

Preparo: Bata no liquidificador por um minuto os ovos,óleo e o açúcar. Dilua o achocolatado na água quente e acrescente na mistura acima.Bata por mais dois minutos. Em um recipiente despeje a massa e misture delicadamente a farinha de trigo. Em seguida adicione o fermento e mexa mais um pouco. Agora com a massa pronta,preencha as forminhas de papel faltando um dedo . Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de frio recheie com brigadeiro cremoso e decore com granulado.