Rocambole com geleia de morango

Você vai precisar de...

4 claras

4 gemas passadas na peneira

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres ( sopa) de farinha de trigo

2 colheres (café) de bicarbonato de sódio

5 gotinhas de essência de baunilha

1 forma de bolo untada e forrada com papel manteiga

Preparo

Bata as claras em neve deixando-as bem firmes.

Adicione as gemas aos pouco.Acrescente o açúcar e bata na velocidade miníma da batedeira.

Incorpore a farinha de trigo, a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio e mexa delicadamente.

Coloque em uma forma untada com margarina,forrada com papel manteiga e  uma camada bem fina de margarina.Espalhe bem a massa e leve ao forno aquecido 180°C.

O rocambole assa super rápido.Fique de olho!!!

Recheio*

Eu utilizei um pote de geleia de morango e salpiquei coco ralado .